Kefir - Rezepte

Bananen Kefir

Bananen Kefir ist ein erfrischendes Getränk, das aus Bananen, Kefir und etwas Honig oder Agavendicksaft besteht. Es ist nicht nur köstlich, sondern auch gut für eure Verdauung und euer Immunsystem, denn Kefir enthält viele probiotische Bakterien, die eure Darmflora unterstützen. Außerdem liefert euch Bananen Kefir viel Kalium, Vitamin C und Ballaststoffe.

Zutaten für 2 Portionen:

• reife Bananen
• 500 ml Kefir
• 2 EL Honig oder Agavendicksaft
• Eine Prise Zimt (optional)

Zubereitung: - Schält die Bananen und schneidet sie in grobe Stücke. - Gebt die Bananenstücke, den Kefir, den Honig oder Agavendicksaft und den Zimt (falls gewünscht) in einen Mixer oder einen hohen Behälter. - Mixt oder püriert alles gut durch, bis eine cremige und schaumige Konsistenz entsteht. - Füllt den Bananen Kefir in Gläser und genießt ihn gekühlt oder bei Zimmertemperatur.

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Erdbeer Kefir

Um Erdbeer-Kefir zuzubereiten, benötigen Sie nur wenige Zutaten. Sie können frische Erdbeeren pürieren und mit Kefir vermischen, um einen hausgemachten Erdbeer-Kefir herzustellen. Alternativ können Sie auch gefrorene Erdbeeren verwenden. Erdbeer-Kefir kann als erfrischendes Getränk genossen werden und eignet sich auch hervorragend als Basis für Smoothies oder als Zugabe zu Müsli oder Joghurt.
Zubereitung: 150 g Erdbeeren kleinschneiden und mit 0,5 ltr Kefir verquirlen. Mit Zitronensaft und Süßstoff abschmecken.

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Kefir-Mango-Lassi

Ein Kefir-Mango-Lassi ist ein erfrischendes und gesundes Getränk, das aus Joghurt, Kefir, Mango und Gewürzen zubereitet wird. Es ist ideal für heiße Sommertage oder als Snack zwischendurch.
Zubereitung: Eine Mango schälen und klein schneiden. Mit 0,5 ltr Kefir und 0,5 ltr Mineralwasser verquirlen. Anschließend mit Kardamom und Rosenwasser abschmecken.

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Kefir - Brotaufstrich

Kefir-Brotaufstrich ist eine leckere und gesunde Alternative zu herkömmlichen Aufstrichen wie Butter oder Margarine
200 ml Kefir mit 3 EL frisch gehackten Kräutern (Schnittlauch, Petersilie) verrühren. 1 Paprika, 1 Tomate und 1 kleine Zwiebel sehr fein hacken und zum Kefir geben. Mit Salz, Olivenöl und Pfeffer würzen.
Der Kefir-Brotaufstrich kann auf Brot, Brötchen oder Crackern verwendet werden. Er passt gut zu herzhaften Belägen wie Käse, Wurst oder Gemüse. Der säuerliche Geschmack des Kefirs verleiht dem Aufstrich eine erfrischende Note und macht ihn zu einer gesunden Alternative zu fettreichen Aufstrichen.

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Kefir - Quark - Dip

Kefir-Quark-Dip ist ein köstlicher und erfrischender Snack, der sich perfekt als Dip für Gemüsesticks, Nachos oder Brot eignet. Er ist schnell und einfach zubereitet und kann sowohl als Vorspeise bei einem gemütlichen Abendessen oder als gesunde Alternative zu fettigen Snacks serviert werden. Der Dip besteht aus einer cremigen Kombination von Kefir und Quark, die mit frischen Kräutern und Gewürzen verfeinert wird.
500 g Quark mit 250 ml Kefir, 1 EL Zitronensaft und einem Bund gehacktem Petersilie und einem Bund gehacktem Schnittlauch vermischen. Eine Zwiebel in Würfel schneiden und untermischen. Der Quark-Dip schmeckt ausgezeichnet zu Kartoffeln.

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Beeren - Shake

Ein erfrischender Kefir-Beeren-Shake ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch ein wahres Powerpaket für deine Gesundheit. Die Kombination aus fruchtig-süßen Beeren und dem probiotischen Kefir macht diesen Shake zu einem wahren Superfood-Genuss
100 g Beeren pürieren.Eine Kugel Vanille-Eis und 200 ml Kefir zum Püree geben und alles vermengen. Mit Honig abschmecken.
Falls du keine frischen Beeren zur Hand hast, kannst du auch auf tiefgefrorene Beeren zurückgreifen. Diese sind genauso gesund und lecker wie frische Beeren.

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